Début d'hiver à Château Beauséjour

Lettre d'information • 21 décembre 2007

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A l'approche des fêtes, voici quelques nouvelles de Château-Beauséjour Montagne...

Millésime 2007

Comme nous l'espérions au moment des vendanges, le millésime 2007, dont l'élevage est commencé depuis environ un mois est très prometteur : tout en finesse et en élégance avec une véritable explosion d'arômes au nez. Le travail à la vigne et la patience d'attendre la maturité ont rapporté leurs fruits.

Millésime 2006

Au chai, nous surveillons attentivement la fin de l'élevage du 2006, qui est toujours dans ses barriques dont il va profiter encore quelques semaines.

Drainage

A la vigne, le drainage de 3 parcelles est bien avancé : les affleurements de roche nous en rendu la tâche très compliquée pour enterrer le drain, mais finalement, rien de résiste à un brise-roche de 8 tonnes  L'objectif de ces travaux est de capter les courants résiduels d'eau souterraine pour que le bas de ces parcelles ne soit pas plus humide que le haut, en cas de fortes précipitations.

Préparation des sols

Le sol des 12 hectares de la propriété a été entièrement travaillé après les vendanges. Le but : éliminer le système racinaire superficiel de la vigne pour l'obliger à plonger dans la roche et permettre le semis d'un couvert végétal pour l'hiver propre à chaque parcelle (il y a 26 parcelles différentes à Beauséjour...).

Taille

Et nous commençons à préparer les sécateurs pour amorcer la taille de la vigne. Cette opération cruciale et délicate va nous occuper pendant le trimestre à venir. 3 personnes pendant 3 mois d'un travail qui sera terminé juste avant la sortie des bourgeons qui porteront les feuilles et les grappes du millésime 2008 !

 

Patricia et Pierre Bernault et l'équipe de Château Beauséjour vous souhaitent d'excellentes fêtes de fin d'année ainsi qu'une bonne et heureuse année 2008 !